SEPTIEMBRE
Este mes viene ser una transición entre verano y otoño. Las verduras siguen siendo predominantemente las que teníamos en agosto. Debemos aprovecharnos de los últimos melocotones. Hacia finales de septiembre ya es posible encontrar los cultivos de la nueva estación. Los cítricos existentes (naranja...) proceden de la importación
Fuente:Euroresident
Mes a mes
Tabla de Septiembre
Lista Verdulería
Acelga Berenjena Calabaza Calabacín Cebolla Judía verde Lechuga Pepino Pimiento verde Pimientos rojos Puerro Remolacha Tomates Zanahorias
Lista Frutería
Aguacate Ciruela Higos Kiwi Limón Manzana Melocotón Melón Naranja Pera amarilla y de agua Piña Plátano Pomelo Uva
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jueves, 10 de septiembre de 2009
Mis favoritos de septiembre:LA CALABAZA
Una de mis favoritas en este mes de septiembre. Tiene muchas propiedades para la salud y permite realizar una gran variedad de recetas dulces y saladas.
Maravillosa calabaza , combina con casi todas las especias y plantas aromáticas , la canela, el cúrcuma, el jengibre, la cebolla el ajo el cilantro…..Contiene muy pocas calorías pero interesantes nutrientes, y además es económica .Para mucha gente es casi desconocida ya que la emplean en muy poquitos platos pero voy a publicar todas las recetas que pueda recopilar para que se convierta en unas de sus favoritas.
Fuente: Euroresident
La Calabaza pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su planta es la calabacera. Necesitan de un clima cálido y húmedo.
Su origen es incierto, pero parece ser que es de Asia Meridional, que de allí llegó a América Central extendiéndose por todo el país de norte a sur. Los colonizadores españoles la trajeron a España en el siglo XV y de nuestro país se extendió por toda Europa. Actualmente, se cultiva en todo el mundo, principalmente en los terrenos de climas más calurosos.
La calabaza no solamente se utiliza en gastronomía sino también en decoración, ya que su forma y su color da mucho de sí a la hora de crear objetos originales. Ya hace tiempo que se convirtió en el objeto estrella de las noches del Halloween americanas, ya que representa de forma infantil una calabera.
La calabaza contienen 90% de agua, poquísimas calorías, poco Hidratos de Carbono, y mucha Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dietas de adelgazamiento.
La calabaza contiene: Vitaminas: A muchísima y C en menor cantidad y luego menos E, B1, B2, B3, B6.
Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Cobalto Boro, Zinc.
Otros: Folatos, Beta-carotenos, Acido oxalático, A.linoleico, A. aspártico, A. oleico, A. palmitico, lecitina, aminoácidos
Beneficios y propiedades. Recomendada para:Anticancerígeno. Diurético, depurador
Ayuda a evitar las infecciones del Aparato repiratorio.
Sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos.
Visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos, dientes.
Bajada de defensas.
Problemas cardiovasculares y degenerativos.
Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
Transito intestinal: es laxante.
Es bueno para el Aparato digestivo: protege el estómago, acidez, gastritis…
VariedadesLa familia de las Cucurbitáceas son más de 850 especies. A ella pertenecen también el pepino, el calabacín, el melón y la sandía.
Existen 2 variedades:
Calabazas de verano: más agua, piel más fina, aguanta menos:C. Bonetera.
C. Espagueti
C. Rodín
Calabazas de invierno: piel más gruesas, menos agua, aguantan hasta 6 meses:
C. Banana
C. Cidra o Zapallo
C. Confitera o Cabello de Angel
Existe una calabaza, que no es comestible y se utiliza de decoración.
Otras clases: Americana, Amarilla gruesa de Paris, Llena de Nápoles, Roja de Etampes, Verde española, Calabacita de Brasil.
Una vez cocinado se puede congelar y aguanta como un mes.
El comprarlo tiene que tener la piel brillante, sin marcas y dejarse aconsejar según lo que vaya hacerse con ella.
La Calabaza hoy en día no es muy popular. La gastronomía actual da más importancia a otro tipo de verdura, por lo menos en España. En otros países como EEUU, Reino Unido, quizá la consumen más que nosotros. Por su aporte vitamínico es muy aconsejable introducirlo en la dieta infantil y su color facilita meterlo en su díeta con el típico Puré de Calabaza o ponerlo como un ingrediente más en el Puré de verduras de los niños. Aún así, hay recetas atractivas hechas a base de calabaza.
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jueves, 14 de mayo de 2009
Lavanda tomillo y hierba luisa
Una de mis pasiones son las hierbas aromáticas y las plantas medicinales. Un mundo fascinante que nos enseña que en la naturaleza esta todo lo que necesitamos para cuidarnos. Cada planta tiene mil virtudes que la convierte en un verdadero tesoro para nuestra salud.
Entre mis favoritas están: la lavanda, el tomillo, la hierba luisa….Son muchas más en realidad, ya que todas me interesan y me aportan algo, pero si empiezo la selección por lo que más utilizo estas tres son las que aparecen en primera position. Hoy les dejare un poco de información de cada una de ellas….Empezando por LA LAVANDA….
La lavanda para mí siempre evoca la Provenza Francesa, para algunos evocara las colonias inglesas, un olor a fresco y relajante que recuerda a tiempos pasados .Dejare aquí toda la información que tengo sobre esta maravillosa planta.
Lavanda(lavándula officinalis) Familia :labiadas
Existen varios tipos de lavandas :la lavanda off., el espliego, la lavanda stoecha…
Las tres son muy similares en su aspecto y poseen las mismas propiedades curativas. Florecen en verano y de ella se aprovechan las sumidades floridas. Está compuesta básicamente por esencias (linalol,gerianol,pineno,cineol,borneol),que le confieren el tan apreciado perfume, y por taninos, éter valeriánico y saponinas. Este ultimo componente explica su poder detergente; el nombre de lavanda de hecho, le fue dado por los Romanos que la utilizaban para su higiene personal. La lanada es un semi arbusto perenne con flores azul-liliaceas y hojas estrechas, ligeramente torneadas en los bordes. En primavera empiezan a brotar sus ramas que florecen de julio a septiembre. La bella y aromática planta crece silvestre en los países mediterráneos. Prefiere laderas soleadas, tierra calcárea y llega a medir un metro. En lo Alpes marítimos crece incluso a 1700 m de altitud. Se suele utilizar como adorno en los jardines y combina muy bien con las rosas; no solo es un deleite para la vista sino que además ahuyenta los parásitos de las rosas.
Las propiedades medicinales de la lavanda son muchas, es antiséptica, diurética, antiespasmódica, digestiva, sudorífica, vermífuga, analgésica, estimulante y sedante a la vez.
Usanzas y medicina popular:
En al antigüedad se usaban las flores de lavándula stoechas para los baños. Pero la autentica lavanda no fue de uso común hasta la edad media y servía como anti polillas. No fue hasta el siglo XVI cuando se empezó a destilar el óleum lavandulae.
La lavanda es una hierba muy apreciada, sobre todo por su fragancia, y con ella se suelen rellenar bolsitas que se cuelgan en los armarios roperos como perfume y antipolillas. Antiguamente en la Provenza, se solía colocar en la cuna de los lactantes una rama de lavanda para que se calmasen.La lavanda es quizá, la hierba aromática más apreciada. En medicina popular tiene varios usos medicinales: cicatriza heridas de cortes, las quemaduras y las picaduras de insectos. Tienen propiedades anti bacterianas y se utilizaba para combatir las bacterias del tifus y de la difteria. También, era un buen remedio contra las infecciones de las vías respiratorias, para la tos y los resfriados.
El efecto sedante de la lavanda es uno de los primeros efectos conocidos. En el ano 1598, un tal Matiolus escribe que la lavanda ayuda contra “el mareo, las palpitaciones, los achaques, el insomnio, los espasmos, el temblor, las contracciones y los entumecimientos”.
Es una gran amiga del sistema digestivo, siendo indicada para uso interno en caso de digestiones pesadas, gases, nauseas, cólicos intestinales e inapetencia. Es benéfica en caso de asma, y en forma de vaho combate las infecciones que atacan al sistema respiratorio(angina, bronquitis, resfriados…)Una de sus mas destacadas virtudes es la de antirreumática y antigotosa; para combatir estas dolencias se recomiendan los baños a base de lavanda.
La infusión de lavanda en uso externo, es útil como tónico facial, en caso de piel grasa y sucia, acné, forúnculos, eccemas etc.
Aplicada sobre el hígado en forma de compresa, ayuda a este a cumplir sus funciones, mientras que en gárgaras su infusión cura las pequeñas lesiones bucales. Desinfecta la zona bucal y parece tener la propiedad de relajar la lengua, llegando a cura r el tartamudeo.
La lavanda tiene de hecho propiedades antiespasmódicas y sedantes que justifican esta afirmación; son las mismas que la hacen ser útil en caso de migrañas, calambres estomacales y otros síntomas de origen nervioso.
Es emenagoga y optima aliada del sistema genital femenino: cura la amenorrea y la leucorrea, y es la planta más indicada para efectuar lavados vaginales ya sea usada en caso de infecciones como en la limpieza íntima preventiva.
El aceite esencial de espliego ( lavándula angustifolia) se obtienen por destilación al vapor de los brotes florales, es incoloro a amarillo pálido y su olor es dulce y floral herbáceo y se considera como la más versátil de las esencias terapéutica. Aunque es calmante también sirve como aceite de reanimación .Con unas tres gotitas en su almohada , dormirá mucho mejor.
Bibliografía: “el botequín de las hadas” “plantas para la psique “
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Entre mis favoritas están: la lavanda, el tomillo, la hierba luisa….Son muchas más en realidad, ya que todas me interesan y me aportan algo, pero si empiezo la selección por lo que más utilizo estas tres son las que aparecen en primera position. Hoy les dejare un poco de información de cada una de ellas….Empezando por LA LAVANDA….
La lavanda para mí siempre evoca la Provenza Francesa, para algunos evocara las colonias inglesas, un olor a fresco y relajante que recuerda a tiempos pasados .Dejare aquí toda la información que tengo sobre esta maravillosa planta.
Lavanda(lavándula officinalis) Familia :labiadas
Existen varios tipos de lavandas :la lavanda off., el espliego, la lavanda stoecha…
Las tres son muy similares en su aspecto y poseen las mismas propiedades curativas. Florecen en verano y de ella se aprovechan las sumidades floridas. Está compuesta básicamente por esencias (linalol,gerianol,pineno,cineol,borneol),que le confieren el tan apreciado perfume, y por taninos, éter valeriánico y saponinas. Este ultimo componente explica su poder detergente; el nombre de lavanda de hecho, le fue dado por los Romanos que la utilizaban para su higiene personal. La lanada es un semi arbusto perenne con flores azul-liliaceas y hojas estrechas, ligeramente torneadas en los bordes. En primavera empiezan a brotar sus ramas que florecen de julio a septiembre. La bella y aromática planta crece silvestre en los países mediterráneos. Prefiere laderas soleadas, tierra calcárea y llega a medir un metro. En lo Alpes marítimos crece incluso a 1700 m de altitud. Se suele utilizar como adorno en los jardines y combina muy bien con las rosas; no solo es un deleite para la vista sino que además ahuyenta los parásitos de las rosas.
Las propiedades medicinales de la lavanda son muchas, es antiséptica, diurética, antiespasmódica, digestiva, sudorífica, vermífuga, analgésica, estimulante y sedante a la vez.
Usanzas y medicina popular:
En al antigüedad se usaban las flores de lavándula stoechas para los baños. Pero la autentica lavanda no fue de uso común hasta la edad media y servía como anti polillas. No fue hasta el siglo XVI cuando se empezó a destilar el óleum lavandulae.
La lavanda es una hierba muy apreciada, sobre todo por su fragancia, y con ella se suelen rellenar bolsitas que se cuelgan en los armarios roperos como perfume y antipolillas. Antiguamente en la Provenza, se solía colocar en la cuna de los lactantes una rama de lavanda para que se calmasen.La lavanda es quizá, la hierba aromática más apreciada. En medicina popular tiene varios usos medicinales: cicatriza heridas de cortes, las quemaduras y las picaduras de insectos. Tienen propiedades anti bacterianas y se utilizaba para combatir las bacterias del tifus y de la difteria. También, era un buen remedio contra las infecciones de las vías respiratorias, para la tos y los resfriados.
El efecto sedante de la lavanda es uno de los primeros efectos conocidos. En el ano 1598, un tal Matiolus escribe que la lavanda ayuda contra “el mareo, las palpitaciones, los achaques, el insomnio, los espasmos, el temblor, las contracciones y los entumecimientos”.
Es una gran amiga del sistema digestivo, siendo indicada para uso interno en caso de digestiones pesadas, gases, nauseas, cólicos intestinales e inapetencia. Es benéfica en caso de asma, y en forma de vaho combate las infecciones que atacan al sistema respiratorio(angina, bronquitis, resfriados…)Una de sus mas destacadas virtudes es la de antirreumática y antigotosa; para combatir estas dolencias se recomiendan los baños a base de lavanda.
La infusión de lavanda en uso externo, es útil como tónico facial, en caso de piel grasa y sucia, acné, forúnculos, eccemas etc.
Aplicada sobre el hígado en forma de compresa, ayuda a este a cumplir sus funciones, mientras que en gárgaras su infusión cura las pequeñas lesiones bucales. Desinfecta la zona bucal y parece tener la propiedad de relajar la lengua, llegando a cura r el tartamudeo.
La lavanda tiene de hecho propiedades antiespasmódicas y sedantes que justifican esta afirmación; son las mismas que la hacen ser útil en caso de migrañas, calambres estomacales y otros síntomas de origen nervioso.
Es emenagoga y optima aliada del sistema genital femenino: cura la amenorrea y la leucorrea, y es la planta más indicada para efectuar lavados vaginales ya sea usada en caso de infecciones como en la limpieza íntima preventiva.
El aceite esencial de espliego ( lavándula angustifolia) se obtienen por destilación al vapor de los brotes florales, es incoloro a amarillo pálido y su olor es dulce y floral herbáceo y se considera como la más versátil de las esencias terapéutica. Aunque es calmante también sirve como aceite de reanimación .Con unas tres gotitas en su almohada , dormirá mucho mejor.
Bibliografía: “el botequín de las hadas” “plantas para la psique “
jueves, 7 de mayo de 2009
La historia del té en Marruecos
Noufissa kessar Raji, relata en su libro “l’art du thé au Maroc”, la historia de la introducción del té en Marruecos. El té fue introducido por primera vez en Marruecos, a la corte del sultán Moulay Ismail (1672-1727). Se cuenta que la reina Anna de Inglaterra (1665-1714) pensó que: “dos grandes fuentes a té de cobre y un poco de té de buena calidad “serian el regalo ideal para ablandar el corazón del sultán de marruecos que tenia setenta y nueve prisioneros de guerra Ingleses.. Ben Aicha, embajador del sultán Marroqui a la corte de Louis XIV,lo pedía constantemente al negociante parisino Jourdan que entretenía relaciones comerciales con Marruecos. A lo largo del siglo XVIII, el té acompañaba siempre a las misiones diplomáticas inglesas, holandesas o escandinavas. Noufissa Kessar escribe :”En 1718, el cirujano ingles William Lempiere llamado a la corte del sultán Sidi Mohamed se sorprende al ver que el te se sirve, y en magnificas y diminutas tazas de porcelana de la india, en muy pequeñas cantidades, pero demuestra que lo consumen. Un té delicioso comentara, que se alarga por lo menos dos horas. Solo los ricos lo pueden consumir dado su escasez..”
Son los holandeses los primeros que realizaron en 1606, el primer transporte de te, con destino a Ámsterdam. En esta época se intercambiaban salvia contra té. Una carga de salvia contra tres de té. Los holandeses pensaban que la salvia iba a conquistar Asia. Pero fue lo contrario El té conquisto Europa. El té penetra primero en Francia con Louis XIII, en 1636 pero solo es consumido en círculos muy cerrados. Seduce Francia y luego a Inglaterra, pero sigue siendo un producto exclusivo reservado a la elite. La sociedad se entusiasma con esta nueva bebida, pero quedara reservada a la aristocracia durante casi dos siglos hasta que la burguesía acceda a ella. El consume del té se expande entonces a los salones literarios y todos los lugares mundanos. Seguidamente se democratiza esta deliciosa bebida y conquista el mundo.
Los negociantes en te británicos, cuando vieron caerse e el mercado eslavo en el momento de la guerra de Crimea , se volvieron hacia Marruecos. Fueron los puertos de Tánger y Mogador (actual Essaouira) que recibieron en depósito grandes cantidades de té, que se dedicaron a comercializar por todo el territorio. Fue cuando el consumo de té se popularizo y empezó a tocar todas las capas de la sociedad. Los marroquíes recibieron con mucho placer este té que suaviza la infusión de menta que acostumbraban a tomar. Es así que mezclado con distintas plantas aromáticas, el té se convirtió en una bebida que nunca dejo de estar de moda.
Se convirtió en el pretexto de agradables reuniones familiares, amicales y profesionales para por fin convertirse mezclado con menta o otras hierbas aromáticas en la bebida nacional símbolo de la cultura marroquí.
El te es la expresión de todo un estilo de vida es la manera de expresar la hospitalidad y la convivialidad marroquí. Es una tradición en cada casa ofrecer un vaso de té a los visitantes normalmente acompañado de dulces. Se presenta en una bandeja cubierta de un mantel bordado, con varios objetos de metal .
« Tout l ‘univers se retrouve dans la théière. Plus exactement la sinia plateau circulaire) figure la terre, la théière le ciel, les verres la pluie, le ciel par la pluie s’unit a la terre » ….Abdellah Zrika
El té utilizado en Marruecos es el te verde, siendo la variedad mas habitual y consumida el Gunpowder, té de color verde pálido con un sabor fuerte. Marruecos es de los mayores consumidores de este té.
La ceremonia del té en marruecos varía en función de las regiones pero también en función de los medios de las personas. Es en Rabat y en Fes que la ceremonia del té es un verdadero símbolo del saber vivir. Huyendo de la reconquista Española, las familias andaluzas que había encontrado refugio en estas dos ciudades, reconstituyeron el art e de vivir que dejaron en Andalucía. El te en marruecos se sirve a todas horas , y sin embargo obedece a todo un ceremonial.Por la mañana en el desayuno se sirve una infusión ligera donde se pone una pequeña cantidad de té y mucha hierba buena, solo a partir de la once de la mañana el té se servirá más fuerte.
El té en el Sahara:
Grandes amantes del té verde, los pueblos del Sahara, expresan a través del compartir el te con los visitante el símbolo de su generosidad…Pequeñas teteras, vasos minúsculos, decocción acre en el primer vaso, luego extremadamente dulce y almibarado. El ritual se compone de tres vasos, a veces cuatro. En alguna ocasiones se perfuma el té con menta, “gartoufa”:una mezcla de clavo, lavanda, y a veces con pimienta.
Los tuareg llaman “Timia” este ritual de tomar los tres vasos de té conversando. El té se acompaña de un trozo de torta de pan cocido encima de cenizas, en la misma arena del desierto. Se sirve tal cual o mojada con leche de oveja azucarada o leche fermentada.
Bibliografia y fotos : Cuisine du Maroc
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Son los holandeses los primeros que realizaron en 1606, el primer transporte de te, con destino a Ámsterdam. En esta época se intercambiaban salvia contra té. Una carga de salvia contra tres de té. Los holandeses pensaban que la salvia iba a conquistar Asia. Pero fue lo contrario El té conquisto Europa. El té penetra primero en Francia con Louis XIII, en 1636 pero solo es consumido en círculos muy cerrados. Seduce Francia y luego a Inglaterra, pero sigue siendo un producto exclusivo reservado a la elite. La sociedad se entusiasma con esta nueva bebida, pero quedara reservada a la aristocracia durante casi dos siglos hasta que la burguesía acceda a ella. El consume del té se expande entonces a los salones literarios y todos los lugares mundanos. Seguidamente se democratiza esta deliciosa bebida y conquista el mundo.
Los negociantes en te británicos, cuando vieron caerse e el mercado eslavo en el momento de la guerra de Crimea , se volvieron hacia Marruecos. Fueron los puertos de Tánger y Mogador (actual Essaouira) que recibieron en depósito grandes cantidades de té, que se dedicaron a comercializar por todo el territorio. Fue cuando el consumo de té se popularizo y empezó a tocar todas las capas de la sociedad. Los marroquíes recibieron con mucho placer este té que suaviza la infusión de menta que acostumbraban a tomar. Es así que mezclado con distintas plantas aromáticas, el té se convirtió en una bebida que nunca dejo de estar de moda.
Se convirtió en el pretexto de agradables reuniones familiares, amicales y profesionales para por fin convertirse mezclado con menta o otras hierbas aromáticas en la bebida nacional símbolo de la cultura marroquí.
El te es la expresión de todo un estilo de vida es la manera de expresar la hospitalidad y la convivialidad marroquí. Es una tradición en cada casa ofrecer un vaso de té a los visitantes normalmente acompañado de dulces. Se presenta en una bandeja cubierta de un mantel bordado, con varios objetos de metal .
« Tout l ‘univers se retrouve dans la théière. Plus exactement la sinia plateau circulaire) figure la terre, la théière le ciel, les verres la pluie, le ciel par la pluie s’unit a la terre » ….Abdellah Zrika
El té utilizado en Marruecos es el te verde, siendo la variedad mas habitual y consumida el Gunpowder, té de color verde pálido con un sabor fuerte. Marruecos es de los mayores consumidores de este té.
La ceremonia del té en marruecos varía en función de las regiones pero también en función de los medios de las personas. Es en Rabat y en Fes que la ceremonia del té es un verdadero símbolo del saber vivir. Huyendo de la reconquista Española, las familias andaluzas que había encontrado refugio en estas dos ciudades, reconstituyeron el art e de vivir que dejaron en Andalucía. El te en marruecos se sirve a todas horas , y sin embargo obedece a todo un ceremonial.Por la mañana en el desayuno se sirve una infusión ligera donde se pone una pequeña cantidad de té y mucha hierba buena, solo a partir de la once de la mañana el té se servirá más fuerte.
El té en el Sahara:
Grandes amantes del té verde, los pueblos del Sahara, expresan a través del compartir el te con los visitante el símbolo de su generosidad…Pequeñas teteras, vasos minúsculos, decocción acre en el primer vaso, luego extremadamente dulce y almibarado. El ritual se compone de tres vasos, a veces cuatro. En alguna ocasiones se perfuma el té con menta, “gartoufa”:una mezcla de clavo, lavanda, y a veces con pimienta.
Los tuareg llaman “Timia” este ritual de tomar los tres vasos de té conversando. El té se acompaña de un trozo de torta de pan cocido encima de cenizas, en la misma arena del desierto. Se sirve tal cual o mojada con leche de oveja azucarada o leche fermentada.
Bibliografia y fotos : Cuisine du Maroc
domingo, 3 de mayo de 2009
Receta del Amlou
El AMLOU es una especie de pasta para untar en las tostadas que adoran los niños Marroquíes.
Quien a viajado a Marruecos la abra probado . Es el equivalente de nuestra nocilla sin chocolate evidentemente y mucho mas sanos . Es muy energético y vale la pena probarlo.Ademas de untar las tostadas se puede añadir a postre como helados , muffins, brioche, crepes, pancakes etc...Probar todas las opciones... Es delicioso!
(La foto no es mia pero intentare poner una en breve, el amlou no tiene trocitos de almendra es mucho mas fino)
Quien a viajado a Marruecos la abra probado . Es el equivalente de nuestra nocilla sin chocolate evidentemente y mucho mas sanos . Es muy energético y vale la pena probarlo.Ademas de untar las tostadas se puede añadir a postre como helados , muffins, brioche, crepes, pancakes etc...Probar todas las opciones... Es delicioso!
(La foto no es mia pero intentare poner una en breve, el amlou no tiene trocitos de almendra es mucho mas fino)
INGREDIENTES :
200 g de miel
150 ml de un buen aceite de argan
200 g de almendras
PREPARACION:
Es una preparación muy sencilla solo necesita tostar las almendras ligeramente con cuidado para no quemarlas, las almendras las podéis tostar con la pile o utilizarlas sin (suele ser con piel).Cuando ya las tenéis tostadas pasarlas por la picadora para hacer una pasta fina (esperar a que enfríen para hacerlo) . Ahora añadir la miel ( también podéis guárdalo sin echar la miel para añadirlo solamente en el momento de consumirlo esto les permite tener una preparación neutra. Anadir el aceite poco a poco removiendo , tendrá una mezcla espesa pero liquida no es una pasta solida....Y nada mas ya tenéis preparado el amlou. Dejo a vuestra elección el mezcla la miel o no ...Se conserva bastante tiempo.
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200 g de miel
150 ml de un buen aceite de argan
200 g de almendras
PREPARACION:
Es una preparación muy sencilla solo necesita tostar las almendras ligeramente con cuidado para no quemarlas, las almendras las podéis tostar con la pile o utilizarlas sin (suele ser con piel).Cuando ya las tenéis tostadas pasarlas por la picadora para hacer una pasta fina (esperar a que enfríen para hacerlo) . Ahora añadir la miel ( también podéis guárdalo sin echar la miel para añadirlo solamente en el momento de consumirlo esto les permite tener una preparación neutra. Anadir el aceite poco a poco removiendo , tendrá una mezcla espesa pero liquida no es una pasta solida....Y nada mas ya tenéis preparado el amlou. Dejo a vuestra elección el mezcla la miel o no ...Se conserva bastante tiempo.
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