Ensalada de pasta gemelli con ricotta y rúcula

500g pasta gemelli (tubitos)
150g puntas de espárragos blanqueados
1 tacita de perejil
1 paquete de rúcula (+- 120g)
200g queso Ricota desmigado
Zumo y ralladura de 1 limón grande y jugoso.
Sal
Pimienta
Vinagreta clasica
50g piñones tostados ligeramente.


Vinagreta clásica: 30ml vinagre balsámico blanco
60ml aceite de oliva
Zumo de 1 limón
5mg azúcar fino
Sal y pimienta a gusto.

Preparar las pasta según instrucciones. Drenar y dejar enfriar. Para
hacer la ensalada, poner la pasta enfriada y hojas de rúcula en un bol
de ensalada grande y arrojar y combinar las puntas de espárragos, el
perejil, y el queso ricota. Añadir generosamente la cáscara de limón
rallado y el zumo exprimido mezclando todo con suavidad. Sazonar con
sal y pimienta y rociar encima un poco de vinagreta clásica. Espolvorear
con los piñones tostados y servir.
Para: 4 – 6 personas
Consejo: Esta ensalada Es ideal como plato vegeteriano, pero
con toda la libertad puedes añadir salmon ahumado o beicon
crujiente o incluso pechuga de pollo ahumada y cortada
en tiras. Leer más...

Ensalada de lentejas y queso de cabra

1 taza de lentejas
3 tazas de caldo de verduras
80g de queso de cabra, cortado en 4 piezas gruesas
1 cuchara de romero picado fresco o seco
120g de panceta cortada en tiras pequeñas
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1 limón
Sal Pimienta negra para sazonar
2 higos, en cuartos
Perejil picado muy fino
Un puñado de berros
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco


Deja en remojo las lentejas una noche, escúrrelas y cocínalas en el caldo hasta que estén tiernas. En una sartén dora las tiras de panceta y luego añade los higos y dóralos
también. Añade el vinagre, e incorpora las lentejas, mezcla bien para que todos los sabores se infusiones y calienten las lentejas. Añade el limón, el perejil, salpimienta y retira
del fuego. Pon el queso en una bandeja de horno, riégalo con un poco de aceite de oliva y espolvorea con el romero picado. Gratínalo 5 minutos, hasta que comience a derretirse.
Para preparar la ensalada pon los berros en una ensaladera , encima las lentejas con los higos y la panceta y finalmente el queso de cabra gratinado caliente arriba. Adereza con
el resto del dressing de la sartén y sirve inmediatamente.
Para: 2
Consejo: Si no encuentras panceta, utiliza bacon. Leer más...

La dieta definitiva

Una dieta que vaporiza las grasas de tu cuerpo de día y de noche
Has probado muchas dietas y ninguna te ha dado los resultados deseados. De pronto te enteras de que puedes quemar grasa, perder peso y conseguir un cuerpo esbelto fácil y duradero, incluso si eres una persona que pasa sentada todo el día detrás de un escritorio. Con la Dieta Definitiva puedes lograrlo, pues curiosamente los principios de esta dieta dan resultados más impresionantes en personas sedentarias.


Probablemente te dará risa, o pensarás que sería magnífico que existiera un plan así, pero que seguramente se trata de otra de esas dietas mágicas que no te han funcionado.

¡Sorpresa!, si existe una dieta que puede ayudarte, es un programa quema-grasa definitivo, que ha sido bautizado como: La Dieta Definitiva, cuyo secreto radica en que entrena tu cuerpo para llegar a tener un metabolismo más eficiente.

La Dieta Definitiva pertenece a las llamadas dietas disociadas, cuyo secreto radica en una adecuada mezcla de los alimentos, de los que puedes ingerir la cantidad deseada, y un cierto control sobre las calorías (entre 2000 y 2500).

La dieta tiene una duración mínima de un mes, pero puede prolongarse más tiempo, siempre y cuando estés bajo supervisión médica. Con la dieta definitiva puedes bajar entre 5 y 10 kilos al mes (más o menos 1 o 2 kilos semanales).

Con la Dieta Definitiva

puedes perder peso sin tomar pastillas y sin ejercicios exhaustivos. Este plan que ya tiene algunos años de haber salido a luz, supera a famosos programas de adelgazamiento como la Dieta de la Zona, la dieta Atkins o la South Beach. Podrás ver resultados después de una semana e increíbles cambios en un plazo de 6 a 8 semanas.

La Dieta Definitiva es el primer programa que hace funcionar el metabolismo del cuerpo como el de un ciclista, no importando si vas conduciendo tu auto, mientras lees un libro, cuando estás sentada(o) frente a la computadora, e incluso mientras duermes
Es una dieta equilibrada, variada y no pasarás hambre
Con la Dieta Definitiva quemarás la grasa a una velocidad increíblemente más elevada no sólo mientras te estás ejercitando, sino todo el tiempo, pues hace que tu metabolismo siga trabajando muchas horas después de que hayas comido la combinación correcta de alimentos que aceleran tu metabolismo, o después de hacer el entrenamiento aeróbico de sólo 12 minutos.

En la presente nota encontrarás información general sobre esta dieta, pero si quieres ampliar la información puedes consultar el libro de “La Dieta Definitiva”, de José Antonio Campoy que explica con detalle como llevarla a cabo.

Con la Dieta Definitiva no pasarás hambre, es variada y equilibrada ya que aporta al organismo todas las proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra, líquido, vitaminas, minerales y demás oligoelementos que el cuerpo necesita.

Otras ventajas de este plan es que no hay que contar calorías, tomar infusiones adelgazantes, laxantes, diuréticos ni ansiolíticos. No es perjudicial para la salud , al contrario, potencia y reequilibra el organismo y le ayuda a sanar diversas dolencias. El esfuerzo físico requerido es mínimo y funciona para cualquier persona mayor de 7 años, incluso las personas diabéticas, con problemas cardiovasculares.

El chef a casa Propone en su web : www.elchefacasa.com llevarles a casa menus equilibrados basados en las pautas dieteticas de "la dieta definitiva" que recomienda en doctor Jose Antonio campoy en su libro.Menus estudiados para no aburrirse de comer sano!!!!
Leer más...

LA ALIMENTACIÓN DE LA MUJER A PARTIR DE LOS 45

La mera cercanía de la menopausia provoca en la mujer una serie de cambios hormonales que tienen una evidente repercusión en su tipo de vida. De hecho, la obliga a efectuar cambios en su alimentación para adaptarse a las necesidades fisiológicas y a incorporar alimentos que quizás hasta ese momento no valoraba -ni precisaba- tanto. Una adaptación absolutamente necesaria.
Fuente:DISCOVERY SALUD http://www.dsalud.com/alimentacion_numero42.htm

Es muy importante que la mujer entienda que la menopausia es sólo una etapa más, una fase natural que marca el inicio de una nueva vida, más rica y madura pero igual de plena.
A fin de cuentas, no es más que el cese de la menstruación como resultado de la pérdida de funcionamiento ovárico. Algo que no aparece de la noche a la mañana sino que va produciéndose gradualmente y se acompaña de una serie de cambios en el organismo inducidos por la adaptación del cuerpo a la diferente producción de hormonas...........
LOS ALIMENTOS MÁS ADECUADOS
Hay algunos alimentos que deberían formar parte de la alimentación habitual de la mujer a partir de los 45 años y, sobre todo, en cuanto aparezcan los primeros síntomas de la menopausia. Es el caso de los:

-Alimentos ricos en fitoestrógenos.
Como la soja y sus derivados (miso, tofu, etc.). La soja, además, es rica en calcio y altamente proteica.

-Las verduras y frutas frescas.
Imprescindibles para una buena salud por su contenido en vitaminas, minerales y fibra. Son especialmente recomendables los cítricos, las fresas, el melón y el tomate por su aporte de vitamina C. Las verduras verdes como el brécol, el guisante y las crucíferas son recomendables por su aporte de calcio. Y las frutas y verduras amarillas (especialmente la calabaza, la zanahoria y el melocotón) son ricas en vitamina A por lo que ayudan a mantener en buen estado las mucosas y previenen el cáncer.

-Alimentos ricos en ácidos grasos omega 3.
Especialmente los pescados azules y los aceites elaborados con ellos así como los de onagra, colza, soja y germen de trigo, algunas verduras (espinacas, repollo, lechuga y brécol) y frutos secos (especialmente las nueces).

-Alimentos ricos en calcio: semillas de sésamo, frutos secos, nabos, brécol, leche y productos lácteos. Eso sí, tome los lácteos semidesnatados o desnatados. Basta un vaso de leche desnatada, dos yogures descremados o 35-40 gramos de queso al día.

-Los alimentos proteicos.
Los pescados -especialmente los azules-, las carnes magras y el pollo son los alimentos de elección como fuente de las necesarias proteínas. La carne debe tomarse sin grasa y se debe quitar la piel del pollo. Por supuesto, las carnes muy curadas y los ahumados deben evitarse no sólo por su contenido en grasas sino porque el proceso de preparación aumenta sus riesgos generales.

-Los cereales.
Además de una fuente fundamental de nutrientes son ricos en fibra por lo que deben ser parte fundamental de cualquier dieta y mucho más durante la menopausia.

ALIMENTOS A EVITAR
-Los alimentos grasos y los refinados.
Aumentan el nivel de colesterol y de triglicéridos.

-Los dulces.
El azúcar es azúcar, venga de donde venga. Se deben suprimir para evitar el sobrepeso ya que constituyen una fuente de calorías de utilización inmediata que el organismo transforma en colesterol.

-La sal.
Su exceso aumenta la retención de líquidos, ya de por sí acrecentada con la menopausia por lo que su uso debe moderarse y restringirse a la habitual en la cocina.

-Las bebidas alcohólicas.
El alcohol es un azúcar de muy fácil y rápida absorción que además de sus efectos nocivos sobre el hígado y ser un factor de riesgo de cáncer también contribuye al aumento de peso por lo que su consumo debe limitarse al clásico vaso de vino en las comidas.

-El café.
Aparte de sus efectos generales nocivos para el metabolismo, estimula el sistema nervioso central por lo que su uso debe limitarse y, en lo posible ser sustituido por descafeinados, manzanillas o infusiones de hierbas.


Leer más...

¿Quién es Masaru Emoto?

Masaru Emoto nació en Yokohama (Japón) y aunque en principio estudió Arte y Comunicación Internacional se interesó pronto por el estudio del agua. Hoy tiene 60 años, edita sus propias páginas informativas sobre el agua y es un experto mundialmente reconocido en el campo de la investigación sobre ella.

En Japón ya ha editado 12 libros sobre el tema, el último de los cuales lleva por título Mensajes del agua e incluye cientos de fotografías de moléculas de agua congelada.

Recientemente ha fundado en Suiza el Welt Institute for Subtile Energien (Instituto Mundial para las Energías Sutiles) al que pertenecen numerosos médicos y científicos de prestigio internacional. Entre sus próximos proyectos está crear institutos de investigación sobre el agua en Holanda y en la localidad suiza de Thun.

Leer más...