tag:blogger.com,1999:blog-28436777282808437792011-07-31T12:37:34.051+02:00"El chef a casa"http://www.blogger.com/profile/15211033793725145025noreply@blogger.comBlogger751100tag:blogger.com,1999:blog-2843677728280843779.post-35592647362938014452010-02-08T18:00:00.000+01:002010-02-08T18:00:22.964+01:00

500g pasta gemelli (tubitos) 150g puntas de espárragos blanqueados 1 tacita de perejil 1 paquete de rúcula (+- 120g) 200g queso Ricota desmigado Zumo y ralladura de 1 limón grande y jugoso. Sal Pimienta Vinagreta clasica 50g piñones tostados ligeramente. Vinagreta clásica: 30ml vinagre balsámico blanco 60ml aceite de oliva Zumo de 1 limón 5mg azúcar fino Sal y pimienta a gusto.

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1 taza de lentejas 3 tazas de caldo de verduras 80g de queso de cabra, cortado en 4 piezas gruesas 1 cuchara de romero picado fresco o seco 120g de panceta cortada en tiras pequeñas 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Jugo de 1 limón Sal Pimienta negra para sazonar 2 higos, en cuartos Perejil picado muy fino Un puñado de berros 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco Deja

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Una dieta que vaporiza las grasas de tu cuerpo de día y de noche Has probado muchas dietas y ninguna te ha dado los resultados deseados. De pronto te enteras de que puedes quemar grasa, perder peso y conseguir un cuerpo esbelto fácil y duradero, incluso si eres una persona que pasa sentada todo el día detrás de un escritorio. Con la Dieta Definitiva puedes lograrlo, pues curiosamente los

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La mera cercanía de la menopausia provoca en la mujer una serie de cambios hormonales que tienen una evidente repercusión en su tipo de vida. De hecho, la obliga a efectuar cambios en su alimentación para adaptarse a las necesidades fisiológicas y a incorporar alimentos que quizás hasta ese momento no valoraba -ni precisaba- tanto. Una adaptación absolutamente necesaria. Fuente:DISCOVERY SALUD

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Masaru Emoto nació en Yokohama (Japón) y aunque en principio estudió Arte y Comunicación Internacional se interesó pronto por el estudio del agua. Hoy tiene 60 años, edita sus propias páginas informativas sobre el agua y es un experto mundialmente reconocido en el campo de la investigación sobre ella. En Japón ya ha editado 12 libros sobre el tema, el último de los cuales lleva por título

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Ya hemos explicado a nuestros lectores la enorme importancia que tiene el agua en la salud y cómo se puede activar, cromatizar, energetizar, dinamizar, magnetizar, ionizar, polarizar, oxigenar, ozonizar, solarizar, sonorizar, etc. Pues bien, en esta ocasión les hablamos de las investigaciones del doctor Masaru Emoto cuyas conclusiones están avaladas por microfotografías electrónicas

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Un poco más tarde que el horario del brunch , más completo que una simple merienda, el slunch es la nueva tendencia gastronómica del momento! Asi podríamos definir el slunch, esta nueva tendencia cuyo nombre ingles proviene de la contracción de “supper” y “lunch”. Empieza alrededor de las 16h ( En España habría que añadir unas dos horas por la costumbre del país de almorzar mas

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Alentar una agricultura y una ganadería que fomenten la salud de las personas, los seres vivos y la naturaleza ya no es una utopía. Los alimentos ecológicos ganan terreno incluso en plena crisis. ¿Por qué? Alimentarse de forma exclusivamente biológica es costoso, por eso conviene saber distinguir qué alimentos tienen más riesgos y cuáles no.Ecológicos a ser posible Carne y leche. En la grasa

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El Apio tiene un sinfín de propiedades gracias a su gran cantidad de nutrientes y, a la vez, a su bajo nivel calórico o sea depura, nutre y no engorda. ¿Ya sabías que el apio es ideal cuando buscamos depurar nuestro organismo y remineralizarnos a la vez? Propiedades del apio Gran remineralizante. El apio es de gran ayuda en la hipertensión arterial ya que es rico en Potasio, dilata

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La cebolla es un alimento bastante habitual en la mayoría de las culturas y quizá por eso no valoramos tanto sus propiedades y su aporte de nutrientes. Su riqueza en nutrientes como el Azufre la hacen ideal en problemas de piel, el cabello y asma Propiedades de la cebolla Sus propiedades son muchas, sobre todo si se consume cruda ya que la mayor parte de sus propiedades terapéuticas

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El ajo es uno de los medicamentos más potentes que nos ha regalado la madre Naturaleza gracias a sus nutrientes y amplísimas propiedades o beneficios. ¿Sabías que el ajo es junto al aceite de oliva uno de los pilares básicos de la dieta Mediterránea? Propiedades del ajo El ajo es un eficaz depurador y fluidificante de la sangre, por su contenido en ajona. El ajo reduce el nivel de

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Para el doctor Francés jean Seignalet conocido autor del libro “ la alimentación , la 3ª medicina” la principal causa de la mayoría de las enfermedades reumatoligicas, neuropsiquiatrícas y autoinmunes además del origen de más del 65% de los canceres-entre otras patologías- esta en el “ensuciamiento de las células”. ”.”Ensuciamiento” que provoca los daños en el ADN que las lleva a cancerizarse y

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La “Galette des Rois” es una tradición típicamente francesa que ya existía en el siglo XIV. Es el equivalente del Roscón de Reyes en España Durante mucho tiempo el día 6 de Enero fue más importante que el día de noche buena. Como muchas fiestas cristianas, la fecha de la Epifanía corresponde a una antigua fiestas pagana. Antiguamente , los Romanos festejaban las Saturnales. Estas

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Dicen que en Grecia se comen más verduras que en el resto de los paises europeos. Concretamente las ensaladas también son muy consumidas por los griegos y cuentan con una amplia variedad de ellas. En los restaurante es habitual encontrar ensaladas como mezédes o como acompañamiento de platos de carnes y pescados, pero no como platos individuales. Como ya se ha nombrado cuentan con una gran

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Según la mitología griega, néctar y ambrosía eran la bebida y el alimento de los dioses. Algo debe haber de cierto en Creta, una de cuyas mayores contribuciones a la Humanidad es su dieta, que asegura larga vida y buena salud desde hace siglos. La dieta cretense se basa en los productos de la tierra y se ve enriquecida con hierbas aromáticas; para endulzar se utiliza la miel y los vinos son

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La dieta cretense podría ser una leyenda sin embargo, los habitantes de esta isla del Mediterráneo lo usan como un método de alimentación desde hace un largo tiempo. De hecho, un estudio de la OMS (Organización Mundial de la Salud) realizado durante más de 15 años en Creta en los años 50 ha demostrado que la esperanza de vida de sus habitantes era la más alta en el mundo occidental. De hecho,

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Recetas con Coca-Cola para sibaritas en Madrid Fusión Esto saldra en la pagina al pulsar leer mas

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Con estas tres plantas tenemos recursos suficientes para proceder a normalizar las funciones hepáticas y de la vesícula alteradas por los posibles abusos de esas fiestas. El hígado es el gran laboratorio del cuerpo humano. Millones de reacciones químicas tienen lugar en él cada día. Es la mayor víscera del cuerpo. Su peso- alrededor de 1.5kgs- habla de su importancia para. mantener el

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Ingredientes 1 zanahoria ecológica* grande 1 planta de apio ecológico* (usar la mitad con la hojas) 7 dientes de ajo ecológico*, pelados. 1 limón ecológico* 1 cebolla ecológica* 1 pizca de comino ecológico* 1 ½ litro de agua Preparación Trocear todas las verduras (menos los ajos, que se ponen enteros) y añadir al litro y medio de agua hirviendo. Cuando las verduras estén tiernas, retirar del

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Después de unas Navidades casi siempre cargadas de excesos gastronómicos, de una comida gigantesca, o de problemas gástricos provocados por alimentos “no muy buenos”, lo mejor es limpiar el organismo. ¿Por qué debemos “desintoxicar” el cuerpo? Nuestro cuerpo necesita limpiarse interiormente con cierta frecuencia para poder regenerarse, asimilar mejor los alimentos y prevenir eficazmente las

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HOY ME LLEGO ESTA INFORMACION QUE ME PARECIO DE INTERES GENERAL Y OS LA REMITO ¿Sabes que la leche en cartón que no se vende dentro del plazo de caducidad regresa a la fábrica para ser re-pasteurizada y vuelve al supermercado de nuevo?. Increíble ¿verdad?. Pues la Ley permite a las centrales lecheras repetir este ciclo hasta 5 veces, lo que termina dejando la leche casi sin sabor y con una

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Ingredientes (para 6/8 personas) 1 Kg de Carne de Cordero deshuesada (Pierna o paletilla) también se puede utilizar cuello del cordero es económico y perfecto para el cuscus …. 500 gr de carne de ternera tipo morcillo 500 gramos de cous cous de trigo 1l de agua 3 cucharadas de aceite de oliva 400 gramos de tomate pelado y troceado O una lata de tomate pelados 2 cebollas peladas y

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El panettone es el tradicional dulce de navidad en Italia. Con esta receta salen 5 panettones de 1100grs cada uno, o también se pueden hacer más pequeños saliendo más unidades. Para esta cantidad se necesitan dos hornos de cocina, si solo cuentan con uno, es preferible que hagan la mitad porque estamos trabajando con levadura y la masa tiene su tiempo de levado que hay que

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La cena de Nochebuena y la de Nochevieja son las comidas más importantes del año en casi todas las Navidades del mundo. Es un momento de alegría y de compartir recuerdos y momentos felices con la familia y los seres más queridos. Por eso debemos siempre intentar que ese momento especial salga lo mejor posible. Fuente:http://saborgourmet.com/como-poner-la-mesa-en-navidad/ Si

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Receta para hacer figuritas de Mazapán Ingredientes (para 3 personas)  300 gramos de almendras molidas.  300 gramos de azúcar glasé.  2 cucharadas de agua.  1 clara de huevo. Opcional ( ralladura de medio limón y canela molida) Elaboración: En un recipiente hondo colocamos las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua. Opcionalmente le añadimos la canela y

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En el caso de un dulce tan sabroso y alimenticio como es el mazapán numerosos países reclaman su origen. Aquí hemos reflejado dos de las más contrastadas versiones de la historia (la del origen toledano y la del siciliano). La primera cita de un postre similar se remonta a Grecia, donde ya se ensalzaban los valores culinarios de una pasta de almendra y miel. Pero es en la era

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El 80% de la produción de dulces navideños (turrones, mazapanes, polvorones...) se consume durante la Navidad, aunque se hacen esfuerzos para promocionar su consumo durante el resto del año, con suerte muy distinta dependiendo del caso. El mazapán es de los menos afectados por la estacionalidad debido a que es frecuente que los abundantes turistas que llegan a Toledo se lleven como recuerdo una

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Aunque existen numerosas recetas para hacer mantecados y polvorones (cuyo resultado da mantecados muy diferentes) aquí vamos a presentar una de ellas para obtener un mantecado que se asemeja al tradicional. Ingredientes (para 900 gramos):  175 gramos de manteca de cerdo.  250 gramos de azúcar.  125 gramos de almendras tostadas.  350 gramos de harina.  5 gramos de canela. Elaboración: En

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La historia de los mantecados y polvorones en España data del siglo XVI. Al igual que la tradición de las doce uvas en Nochevieja, el consumo de este producto comienza con un exceso de producción en la cosecha. Concretamente el hecho tuvo lugar en Andalucía, unos dicen que en Antequera y otros que en Estepa a raíz del excedente de trigo y manteca de cerdo. Los ingredientes básicos

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Ingrédientes : - 200 gr d’olivas verdes - 50 gr de atun en conserva - 1 cc de alcaparras - 1 ajo - 1 cs de zumo de limon - 4 ou 5 cs aceite de oliva Proceder como en la receta anterior poniendo todos los ingredientes en la picadora no icar demasiado tiene que quedar con trocitos. *debe escurrir el atun antes de mezclarlo

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Ingredientes: 1 taza de aceitunas negras, 40grs. de anchoas, 2 cucharadas de alcaparras, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de romero fresco, 1 cucharadita de tomillo fresco, 3 cucharaditas de zumo de limón, 1/4 de taza de aceite de oliva y pimienta negra al gusto. Preparación: coloca en un procesador de alimentos las aceitunas, las anchoas, las alcaparras, el diente de ajo machacado, el romero,

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El Tapenade es un condimento típico provençal que consiste en olivas negras machacadas finamente junto con alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Puede llevar también ajo, hierbas diversas, atún, zumo de limón o brandy. Su nombre proviene del dialecto provençal que denomina a las alcaparras como: tapéno. Se dice que fue inventado algo más de 100 años por el chef en la Maison

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Si hay una fiesta familiar por excelencia, esta es la Navidad. En estas fechas el concepto de familia y de celebración toma un importante lugar en nuestras vidas (hasta todo el mundo parece más "bueno"). El "regalo" toma aquí un protagonismo, en muchos casos excesivo (sería un tema a debatir). La celebración más notoria es la Nochebuena, y la cena de Nochevieja. Para los países de religión

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Ingedientes 1 pavo de 4kg sal pimienta 100 gr de mantequilla Para el relleno 50 gr de mantequilla 2 cebollas 6 cebollas frescas 225 gr de pan rallado fresco 150 gr de nueces de pecan 225 gr de coulis de arrandanos 2 cucharas de tomillo fresco picado Ralladura de una naranja Zumo de una naranja Decoracion naranja loncheada y nueces de pecan Calentar en horno a 190 grados, lavar y secar el pavo

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Una receta con un toque Español Ingredientes: 1 pavo de 9 kg. aprox. 2 tazas de aceite ( 500 ml), 1 taza brandy o jerez viejo ( para bañar el pavo), 2 tazas de vino para aliño, sal, sal de ajo, pimienta. 1 cebolla mediana, 1 cabeza de ajo. Ingredientes Relleno: 1/2 barra de pan de víspera cortada en cuadritos, 1 cebolla mediana picada, 1 o 2 chorizos cortado en cuadros, un buen trozo de jamón

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Ingredientes para un molde de 22 cm. Para el relleno Necesitaremos 400 gr. de puré de calabaza 380 gr. de leche condensada 2 huevos grandes 3 medianos 1 cucharilla de canela molida, ½ cucharilla de jengibre, ¼ a ⅛ de cucharilla de nuez moscada, ¼ a ⅛ de cucharilla de pimienta de Jamaica, ½ cucharilla de sal. Para la masa 250 gr de harina 125 gr de mantequilla 1 huevo 50 gr de azucar.....

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Origen de Día de Acción de Gracias. Este día es el más importante en los EEUU. Se celebra cada año el 4º jueves de noviembre. Tiene un interesante origen que viene desde principio del siglo XVII cuando se cree que tuvo lugar la primera comida de Acción de Gracias. El viaje de los Padres peregrinos Los Padres Peregrinos cruzaron el Océano Atlántico el año 1620 en un barco

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Lean todo sobre la remolacha Un fantastico articulo encontrado en: http://www.alimentacion-sana.com.ar La remolacha es un alimento del que no deberíamos de prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. El azúcar

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Es una receta excelente y muy sana les sorprenderá INGREDIENTES: - 500 g de remolacha cocidas y envasadas al vacío - 1 kg. de tomates maduros - 2 dientes de ajo - 1 vaso de aceite de oliva - 2 vasos de agua - Vinagre, sal y pimienta negra recién molida - Una cucharita de nata - Unas hojas de albahaca (de hojas grandes) Poner en el vaso del robot los tomates y la remolacha junto con el ajo,

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Si tienes buen gusto por los postres y te sobra el dinero, no dudes en viajar a Nueva York, y pedir este exquisito helado por tan solo US$25,000 dolares, que es el precio de este postre que ingresó al libro Guinness de los Records. Stephen Bruce, propietario del restaurante Serendipity 3 en Nueva York, no dudo en asociarse con la joyería Euphoria New York para crear el Frozen Haute

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Una informacion curiosa y interesante "Chef sólo sirve para 2 mesas" Escrito por Madeleine en Restaurantes en el blog: http://curiosidadesgastronomicas.com Igual es el ideal para muchos cocineros, no tener tanta chamba y solo enfocarse en deleitar a sus comensales. El restaurante en cuestión existe, y se llama Aronia de Takazawa, y se encuentra en Tokio, Japón. Está escondido en una calle y la

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Un articulo interesante que encontre en un blog http://noticiasinteresantes.blogcindario.com/ Sobre el origen de la tortilla Francesa.EN CONTRA DE LO QUE PUDIERA PARECER, EL ORIGEN DE LA TORTILLA FRANCESA NO ESTA EN FRANCIA, SINO EN ESPAÑA En contra de lo que podríamos pensar, el origen de la tortilla francesa... no está en Francia, sino en España... curioso, verdad? Pues así es, tiene su origen

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El "biscuit de Savoie" es mi bizcocho favorito os aconsejo a todos probar esta recetas de la cual cambien las cantidades .necesitaran un molde circular de uno 20 cm de diametro. 8 Huevos 250 grs. de azúcar en polvo 125 grs. de harina 60grs. de Maizena ralladura de un limón o extracto de vainilla Precalentar el horno a 175º . Separar las claras de las yemas de los huevos.

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Una receta muy original donde la mezcla berenjena miel con el toque de romero es ideal. Una entrada muy agradable a tomar fresca acompañada con tostaditas.... Ingredientes: 2 Berenjenas 4 Ramitas de romero 2 Dientes de ajos 4 Cucharadas de miel 4 Cucharadas de aceite neutro (girasol) 2 Pizcas de pimienta Flor de sal Preparación: Cortar por la mitad las berenjenas dar corte en la superficie en

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El hummus es un plato muy popular en las cocinas de Oriente Medio, es considerado un alimento básico y de origen muy humilde. A pesar de ello se puede decir que es una comida nutritiva, baja en grasas saturadas, no contiene colesterol ni azúcares, y es rica en proteínas y fibra. Los garbanzos proporcionan además vitamina C.Hummus (houmous) es la palabra árabe que describe

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¿Cuántas veces hemos echado la culpa de nuestro sobrepeso a los aperitivos? No siempre ellos son los responsables de nuestro aumento de peso, ya que existen opciones saludables para picar entre horas. Una de ellas son las aceitunas, que en contra de lo que muchos piensan, son un alimento rico en nutrientes beneficiosos para el organismo. Eso sí, todo aperitivo debe ser un alimento

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Las aceitunas son una fruta fresca oleosa, es decir, que tienen grasas que son de buena calidad, entre las que predominan los ácidos grasos monoinsaturados. Pero existe algunas diferencias entre las aceitunas verdes y negras que a continuación conoceremos. En la tabla comparativa se usaron valores promedios y como podemos observar, la diferencia principal entre ambos tipos de

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Tajin de pollo con calabaza,una  original receta, típica de la gastronomía Marroquí se elabora con el famoso aceite de argán. Si no tienen este maravilloso aceite del que hemos hablado ya en este blog (busquen el articulo es muy interesante) lo pueden conseguir mandando un mail a: info@elchefacasa.com La botella de 250 ml de aceite de argán BIO tiene un precio de 15 euros (más

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Originales galletas a base de calabaza , ideales para incluir en su mesa de halloween Tipo de plato : Postre -N° de cubiertos : 4 -Preparación : 30 ’ Cocción : 10 mn Precio : Económica Dificultad : Fácil Ingredientes : 4 cuch. De mantequilla 10 cuch. de azúcar 10 cuch. de harina 3 huevos 1/2 vaso de puré de calabaza 100 grs. De pasas remojadas (en agua o licor) Receta : 1- Con la ayuda

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Seguimos con las recetas a base de calabaza en este final de septiembre.Una receta interesante, el arroz con calabaza Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4 Estacionalidad: Todo el año Ingredientes 125 g de bacalao seco 1 cabeza de ajos 1/4 de kg de calabaza 1 tomate mediano maduro 1 rama de perejil 400 g de arroz 3/4 de litro de agua 1 tacita

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El famoso Resveratrol del que tanto se habla....Dejo aqui la informacion que he encontrado.... Durante los últimos años , se han realizados numerosos estudios científicos que apoyan la relación existente entre la alimentación y la salud. Hoy sabemos que la fruta, por sus múltiples propiedades, es uno de los alimentos que aporta mayores beneficios. Entre sus actividades se encuentra la

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El otoño es una estación intermedia en la cual el cuerpo necesita recargar sus baterías para prepararse para el invierno. Una cura para desintoxicar el cuerpo va a reforzar nuestro organismo con suavidad. El interés de la cura en otoño Permite cargarse de vitaminas y minerales antes del hinverno para poder defenderse frente a las pequeñas afecciones estacionales. Desintoxicándose , el

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Cuando tenemos invitados para almorzar o cenar, no disponemos la mesa como lo haríamos un día de diario, sino que nos esmeramos un poco más en poner la mesa un poco más elegante y vestida para la ocasión. Sea cual sea el tipo de mesa que vamos a "crear" no debemos olvidarnos de los detalles fundamentales que son básicos en cualquier mesa como es la colocación de mantelería, cubiertos, vajilla y

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El té es una bebida popular, en casi todo el mundo y puede definirse como la infusión que se hace de las hojas de un arbusto. En China, en Japón y en casi todos los países orientales, la ceremonia del té se conserva según las tradiciones milenarias. En Europa, especialmente en países como Rusia e Inglaterra, es la bebida caliente favorita. Los ingleses acostumbran a tomar té a cualquier hora del

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A parte de las comidas principales y más conocidas por todos, existen otros muchos tipos de "encuentros" alrededor de una mesa. Vamos a explicar brevemente los que pensamos son los principales, entendiendo que varían mucho en función del tipo de vida o cargo que desempeñemos. Desayunos de trabajo. Los desayunos de trabajo (entrevistas, informar sobre algo, etc.), suelen ser entre las 8 y las 10

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En Materia de preparaciones culinarias, todos nos hemos encontrado alguna vez frente a este problema que aparece en las recetas que son las medidas empleadas por quienes las escriben. Cuando le piden añadir cantidades mínimas de 2gr, 4gr, no sabe con qué van a poder medir esto ya que raramente se tiene en casa balanzas con esta precisión. Le voy a dejar aquí unas equivalencias que podrán serles

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Preparación y cocción de las legumbres Aunque algunas legumbres como los guisantes, las habas y las lentejas, pueden cocinarse directamente, otras como las judías, los garbanzos o los guisantes enteros, deben dejarse en remojo con abundante agua fría entre 8 y 12 h. Contenido del libro: la dieta definitiva/Autor: José Antonio Campoy Pero no use agua caliente para ablandarlas antes porque

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1 kg. de coliflor 50 cc. de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla 5 pimientos del piquillo 80 gr. de aceitunas verdes y negras deshuesadas 1 hoja de laurel 1 cucharadita de maicena En una sartén con un poco de aceite, se sofríe el ajo y la cebolla, cuando ya esta casi hecha se añade los pimientos del piquillo cortados en tiras, las aceitunas verdes y negras, y se rehoga todo.

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Este postre lo saque de una revista de cocina a la que soy muy aficionada llamada "Saveurs et cuisine du Maroc" donde encuentro las recetas mas originales .Espero que esta os guste a todos, no es dificil de elaborar y si tienen alguna duda nos envian un mail y le aclaramos todo:info@elchefacasa.com Ingredientes : 750 gr de calabaza Sal 150 gr de azúcar 2 cucharas Sopa de miel

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Otro alimento que es muy interesante en este mes de septiembre ya que tiene multiples propiedades"...Si se hace en plan de cura nutricional, en personas sin problemas renales se recomienda el consumo de una remolacha mediana cada día en cualquiera de sus presentaciones (cocida, cruda o su jugo), si bien la remolacha cruda es la que ofrece una mayor riqueza nutricional..." Es

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Otro de mis alimentos favorito de septiembre LA UVA .A parte de su delicioso sabor es un verdadero tesoro para la salud os dejo aqui un articulo muy interesante publicado en la revista cuerpo mente N°209.El poder protector de la uva Otoño regala una de las frutas más depurativas, nutritivas y ricas en sustancias antioxidantes. La uva, característica de la dieta mediterránea, protege los vasos

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SEPTIEMBRE Este mes viene ser una transición entre verano y otoño. Las verduras siguen siendo predominantemente las que teníamos en agosto. Debemos aprovecharnos de los últimos melocotones. Hacia finales de septiembre ya es posible encontrar los cultivos de la nueva estación. Los cítricos existentes (naranja...) proceden de la importación Fuente:Euroresident Mes a mes Tabla de Septiembre Lista

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Una de mis favoritas en este mes de septiembre. Tiene muchas propiedades para la salud y permite realizar una gran variedad de recetas dulces y saladas. Bizcochos mermeladas como acompañamiento de carnes unas sopas exquisitas. Maravillosa calabaza , combina con casi todas las especias y plantas aromáticas , la canela, el cúrcuma, el jengibre, la cebolla el ajo el cilantro…..Contiene

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Una de mis pasiones son las hierbas aromáticas y las plantas medicinales. Un mundo fascinante que nos enseña que en la naturaleza esta todo lo que necesitamos para cuidarnos. Cada planta tiene mil virtudes que la convierte en un verdadero tesoro para nuestra salud. Entre mis favoritas están: la lavanda, el tomillo, la hierba luisa….Son muchas más en realidad, ya que todas me interesan y me

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Noufissa kessar Raji, relata en su libro “l’art du thé au Maroc”, la historia de la introducción del té en Marruecos. El té fue introducido por primera vez en Marruecos, a la corte del sultán Moulay Ismail (1672-1727). Se cuenta que la reina Anna de Inglaterra (1665-1714) pensó que: “dos grandes fuentes a té de cobre y un poco de té de buena calidad “serian el regalo ideal para ablandar el

"El chef a casa"http://www.blogger.com/profile/15211033793725145025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2843677728280843779.post-65133570474549518352009-05-03T12:39:00.008+02:002009-10-08T14:41:32.847+02:00

El AMLOU es una especie de pasta para untar en las tostadas que adoran los niños Marroquíes. Quien a viajado a Marruecos la abra probado . Es el equivalente de nuestra nocilla sin chocolate evidentemente y mucho mas sanos . Es muy energético y vale la pena probarlo.Ademas de untar las tostadas se puede añadir a postre como helados , muffins, brioche, crepes, pancakes etc...Probar todas las

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El crumble de fresa aunque lo tenemos en esta categoría de recetas británicas por el origen del postre no es la receta tradicional del crumble pero una interpretación del postre que me pareció interesante. INGREDIENTES: Para la masa 100gr de harina,75 gr de almendra en polvo,75 gr de azúcar,75gr de mantequilla,1 pizca de sal Para el relleno 500 gr de fresas,2 Cucharadas de azúcar, 1 cucharita

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Aquí una receta de crumble de manzana espero que esta mezcla de sabores os guste es una receta que cambia un poco de la tradicional INGREDIENTES : Para la masa 100gr de harina,75 gr de almendra en polvo,75 gr de azúcar,75gr de mantequilla,1 pizca de sal Para el relleno 1 kg de manzanas,40 gr de pasas,1 pizca de canela,2 Cucharadas de azúcar, 2 cucharita de mantequilla Para servir helado de

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Seguimos con la repostería británicaLos crumble o el l postre sorpresaEl crumble es uno de los grandes clásicos de la gastronomía británica que no ha acaba de sorprender a los amantes de este postre por el gran numero de variantes que existen.A su origen, el Apple crumble llevaba este nombre por el relleno que era exclusivamente de manzanas calientes, que se asociaba perfectamente a una mezcla de

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ACEITE DE ARGANUn néctar raro y excepcionalUn líquido dorado, dotado de mil virtudes, el aceite de argán no termina de desvelar sus secretos. Tanto el aceite alimentario como el que se usa en los productos de belleza, conocen hoy una fama internacional a la medida de sus virtudes.Árbol de vida, árbol bendito, árbol sagrado, árbol mítico… Cuando se trata de evocar el arganero (argania spinosa) los

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Aquí les dejo una de mis recetas de hoy Unos Muffins con semillas de amapola yogurt y mermelada de albaricoque Esto saldra en la pagina al pulsar leer mas INGREDIENTES:3 Huevos 130 gr. de azucar 200 gr de yogurt de vainilla o de frutas tipo melocotón 100 gr. de mantequilla 1 sobre de levadura de 16gr (Royal son de 16gr, los demás son de menos)1 pizca de sal 350 gr de harina 2 cucharadas de

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25 Hierbas y especias adecuadas para distintos tipos de recetas. Consulte esta pequeña guía cuando este planificando un menú o como recordatorio.Ajedrea: Hojas frescas o secas para gratinados de pescado o carne también con judías, col o coliflor.Ajo: Diente recién picados en aliños de ensalada, sopas, mantequilla, pan, platos mediterráneos o indios.Albahaca: Hojas frescas para el pesto; con

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Aquí dejo una información recojida a lo largo de mis lecturas sobre las hierbas aromáticas.Tan útiles en la cocina, dando el toque especial a un plato, pueden contribuir de forma significativa a su bienestar. .Introducirse en el mundo de las hierbas es emprender un viaje maravilloso, lleno de descubrimientos. Aquí solo tratare de las plantas que son de uso culinario ya que seria demasiado amplio

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Historia del BrownieUn brownie (traducido literalmente como ‘marroncito’), también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño y sabroso, parecido a una galleta, típico de la cocina estadounidense. Se llama así por su color marrón oscuro. A veces se cubre con fudge (jarabe espeso de chocolate) y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie

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Seguimos con los dulces que nos llegan de fuera. UK. Unas de las galletas mas deliciosas que hay...Solo para adictos a lo muy dulce y no apto para quienes estén a dieta...Pero eso si!!! Nunca las olvidaran y se convertirán en unas de sus favoritas...Y endulzar la vida también aporta grandes momentos… Son unos cuadraditos de masa sablé cubiertos de caramelo y de una capa de chocolate. Deben su

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